Как приготовить голубцы в духовке: пошаговый рецепт

Голубцы, запеченные в духовке, получаются особенно сочными и ароматными. Предлагаем классический рецепт этого блюда с подробным описанием каждого этапа приготовления.

1. Ингредиенты

2. Подготовка капусты

2.1. Разделка кочана

1. Удалите верхние поврежденные листья
2. Вырежьте кочерыжку острым ножом
3. Опустите кочан в кипящую подсоленную воду на 5-7 минут
4. Аккуратно отделите листья шумовкой
5. Обрежьте утолщенные части прожилок

2.2. Альтернативный способ

• Заверните кочан в пищевую пленку
• Поместите в микроволновку на 10 минут при 800 Вт
• Дайте остыть и разберите на листья

3. Приготовление начинки

4. Формирование голубцов

4.1. Техника заворачивания

1. Положите 1-2 ст. ложки начинки на лист
2. Заверните боковые края внутрь
3. Плотно сверните лист рулетиком
4. Повторите с остальными листьями

4.2. Подготовка к запеканию

• Смажьте форму для запекания маслом
• Выложите голубцы швом вниз
• Залейте соусом (томатная паста + вода + специи)
• Накройте фольгой

5. Запекание в духовке

• Разогрейте духовку до 180°C
• Выпекайте под фольгой 40 минут
• Удалите фольгу и запекайте еще 15 минут
• Подавайте со сметаной и зеленью

Советы по приготовлению

Заключение

Приготовление голубцов в духовке требует времени, но результат стоит затраченных усилий. Следуя этому рецепту, вы получите сочное, ароматное блюдо с нежной текстурой, которое станет украшением любого стола.