С чем подают карпаччо

Карпаччо - изысканное итальянское блюдо из тонко нарезанного сырого мяса или рыбы. Рассмотрим классические и современные варианты его подачи.

1. Традиционные дополнения

• Пармезан или грана падано (стружка)
• Руккола или микрозелень
• Каперсы
• Лимонные дольки

2. Соусы для карпаччо

3. Овощные добавки

1. Артишоки
2. Вяленые томаты
3. Маринованные грибы
4. Авокадо

4. Хлебные изделия

• Гриссини (итальянские хлебные палочки)
• Чиабатта
• Хрустящие гренки
• Брускетты

5. Вино для подачи

6. Советы по сервировке

• Подавать охлажденным, но не ледяным
• Выкладывать на предварительно охлажденную тарелку
• Украшать съедобными цветами
• Использовать белые или прозрачные тарелки

Заключение

Карпаччо требует тщательного подбора сопровождения, чтобы подчеркнуть нежный вкус основного ингредиента. Классические итальянские сочетания или современные вариации - выбор зависит от типа карпаччо и личных предпочтений.