В столовой посуде различные части тарелки имеют специальные названия. Рассмотрим терминологию, используемую для обозначения краев и других элементов тарелок.
Содержание
Основные части тарелки
| Элемент тарелки | Описание | Особенности |
| Край (бортик) | Верхняя загнутая часть | Ширина 1-3 см |
| Кромка (рант) | Самая верхняя кромка бортика | Часто имеет декоративное оформление |
| Поле | Центральная плоская часть | Основная площадь для пищи |
Профессиональные термины
- Борт - стандартное название края в посудном производстве
- Рант - узкий декоративный край в дорогой посуде
- Фриз - художественно оформленный бортик
- Кант - выступающий край у некоторых видов посуды
Виды краев по форме
- Прямой - классический ровный край
- Волнистый - декоративный фигурный бортик
- Скошенный - плавно расширяющийся кверху
- Ребристый - с продольными желобками
Особенности в разных типах тарелок
| Тип тарелки | Характеристика края |
| Столовая глубокая | Широкий закругленный бортик |
| Десертная | Узкий изящный рант |
| Салатная | Пологий расширяющийся край |
Функциональное назначение края
- Защита от проливания жидкости
- Удобство захвата при переноске
- Декоративная функция
- Разделение зон для разных блюд (у менажниц)
Материалы изготовления
- Фарфор - тонкий изящный край
- Керамика - более толстый бортик
- Стекло - гладкая закругленная кромка
- Металл - часто с бортиком для жесткости
Знание правильных терминов позволяет точнее описывать посуду при покупке и в профессиональной сфере. В быту край тарелки чаще всего называют просто "бортиком" или "краем".
